Schokolade ist beliebt. Kaum einer kommt an den entsprechenden Leckereien wie Konfekt, Backwaren, Süßspeisen und Getränken vorbei. Man kann sich auch einmal selbst daran versuchen. Zunächst gibt es erst einmal eine geschichtliche Einführung. Danach werden die Grundlagen vermittelt. Man erfährt, wie Schokolade geschmolzen wird, wie man die Schokoladenmasse zur weiteren Verarbeitung richtig temperiert, wie man Pralinen mit Schokolade überzieht, wie man Schokoladenröllchen und –späne für Torten herstellt und wie man die Masse in Formen und Hohlformen gießt. Mit diesem grundsätzlichen Wissen ausgestattet, kann man sich dann an die Rezepte wagen.
Im ersten Kapitel des Rezeptteiles dreht sich alles um Konfekt. Bein Anblick von Schokoladenplätzchen, Schokoladentrüffel und Überraschungseiern läuft einem das Wasser im Munde zusammen.
Hobbybäcker werden sich über das Kapitel „Kuchen und Gebäck“ freuen. Hier findet man die Klassische Schokoladentorte, die Schwarzwälder Kirschtorte, Fruchtige Schokoladenmuffins, Schokoladen-Donats und mehr.
Im nächsten Kapitel dreht sich alles um Desserts: Schokoladen-Nuss-Strudel, Schokoladenwaffeln, Klassische Mousse au chocolat und Schokoladenfondue.
Unbedingt probieren sollte man auch die Eiscremevariationen wie Weißes Schokoladeneis oder Schokoladensorbet mit Chili.
Auch an Getränken fehlt es nicht. Präsentiert werden die allerbeste heiße Schokolade oder Heißer Mocca.
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Die Vielfalt an süßen Verführungen im Buch ist groß. Dabei werden einfache Rezepte wie Mamorkuchen oder Schwarzweiße Kekse mit schwierigen wie Schwarzwälder Kirschtorte oder Chocolat brûlée kombiniert. So findet sowohl der Anfänger, aber auch der Fortgeschrittene Hobbykoch Anregungen.
Neben der Zutatenliste findet man die Arbeitsanleitung. Diese ist recht ausführlich und gut verständlich gehalten. Wenn es etwas schwieriger wird, werden die Schritte einzeln in Wort und Bild vermittelt.
Das Buch ist sehr ansprechend gestaltet. Von der Platzaufteilung wirkt es großzügig. Die Fotos sind ein Hingucker. Die einzelnen Backwaren, Pralinen und Getränke sind meisterlich in Szene gesetzt. Das macht Lust auf Schokolade!
Schokolade ist beliebt. Kaum einer kommt an den entsprechenden Leckereien wie Konfekt, Backwaren, Süßspeisen und Getränken vorbei. Man kann sich auch einmal selbst daran versuchen. Zunächst gibt es erst einmal eine geschichtliche Einführung. Danach werden die Grundlagen vermittelt. Man erfährt, wie Schokolade geschmolzen wird, wie man die Schokoladenmasse zur weiteren Verarbeitung richtig temperiert, wie man Pralinen mit Schokolade überzieht, wie man Schokoladenröllchen und –späne für Torten herstellt und wie man die Masse in Formen und Hohlformen gießt. Mit diesem grundsätzlichen Wissen ausgestattet, kann man sich dann an die Rezepte wagen.
