Viele Menschen scheitern an einem Diätplan, weil sie ihre Essgewohnheiten nicht so leicht umstellen können. Denn der Verzicht auf die Lieblingsspeisen fällt oft schwer und bald kehrt man zu alten Gewohnheiten zurück und nimmt nicht selten sogar weiter zu. Hier, wo herkömmliche Diäten versagen, setzt "Essen mit Sinn und Verstand" an. Der Autor verspricht keine Wunder, sondern eine realistische Gewichtsabnahme von 10-20 Pfund im Jahr und das ganz ohne sich in Verzicht üben zu müssen.
Wenn man mit einer Diät Tag für Tag viele Kalorien einsparen soll, dann entsteht ein Gefühl der Entbehrung. 100 – 200 kcal kann man jedoch einsparen ohne Hunger zu bekommen, denn diese fehlende Kalorienmenge wird nicht bewusst wahrgenommen. Diesen Toleranzbereich kann man für sich ausnutzen.
100 bis 200 kcal lassen sich durch Bewegung zusätzlich verbrauchen oder eben beim Essen und Trinken einsparen.
Damit das locker gelingt, analysiert der Autor unser Essverhalten. Er erklärt, warum wir manchmal mehr essen, als wir denken und welche Rolle Packungsgrößen spielen oder auch die Größen von Geschirr und Besteck. Er zeigt, welchen Stellenwert Markenprodukte einnehmen, inwieweit uns Gewohnheiten aus der Kindheit beeinflussen und woher die Lust auf Fastfood kommt.
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Viele Menschen glauben von sich, gar nicht so viel zu essen und wundern sich warum sie trotzdem zunehmen. Meist liegt das daran, dass sie den Überblick drüber verlieren, was sie tatsächlich zu sich nehmen.
Um die 100 – 200 kcal täglich einsparen zu können, muss man also Sinn und Verstand wieder einschalten und sich nicht länger von Werbeversprechen beeinflussen lassen. Vieles, was uns als gesund suggeriert wird, muss es noch lange nicht sein und schlägt häufig mit einigen Kalorien zu Buche. Um diese Tricks der Nahrungsmittelindustrie muss man natürlich wissen.
Im Buch beschreibt der Autor genau, wie sich eine kleine Menge an Kalorien einsparen lässt, ohne das man es großartig merkt. Zwar verliert man nur langsam an Gewicht, dafür aber stetig. Auf das Jahr gesehen, führt das dann aber zu einem tollen Erfolg. Dazu werden die menschlichen Verhaltensmuster analysiert. Gezeigt werden die Ergebnisse von Studien und Umfragen. Auch wenn viele dieser Erkenntnisse nicht neu sind, machen wir sie uns nur selten bewusst. Und hier steuert der Autor mit seinem Buch gegen.
Das Buch ist vor allem für Menschen gedacht, die schleichend jedes Jahr fast unbemerkt ein paar Kilo zulegen, ohne sich das erklären zu können. Auch sie bewegen sich in jenem unbewussten Bereich, essen täglich vielleicht 100 kcal Kalorien zu viel. Zum Glück kann man dies umkehren und statt immer weiter zuzunehmen mit ein paar kleinen Tricks zum alten Gewicht zurückzufinden und dazu noch ein bisschen abnehmen.
Fazit: Ein interessantes Buch für alle, die bisher an Diäten gescheitert sind.
Brian Wansink Essen ohne Sinn und Verstand Wie die Lebensmittelindustrie uns manipuliert
Campus Verlag, Februar 2008
217 Seiten, broschiert, 17,90 Euro
ISBN-10: 3593384159
ISBN-13: 978-3593384153
Viele Menschen scheitern an einem Diätplan, weil sie ihre Essgewohnheiten nicht so leicht umstellen können. Denn der Verzicht auf die Lieblingsspeisen fällt oft schwer und bald kehrt man zu alten Gewohnheiten zurück und nimmt nicht selten sogar weiter zu. Hier, wo herkömmliche Diäten versagen, setzt "Essen mit Sinn und Verstand" an. Der Autor verspricht keine Wunder, sondern eine realistische Gewichtsabnahme von 10-20 Pfund im Jahr und das ganz ohne sich in Verzicht üben zu müssen.
