Fingerfood, das sind kleine Häppchen, kleine Leckerbissen. Man denkt sofort an Tapas, Frühlingsrollen und Sushis. Mundgerechte Speisen zu servieren, liegt im Trend. Besonders auf Partys sind die kleinen Snacks beliebt. Man kann daraus aber auch vollständige Mahlzeiten zaubern und in die Alltagsküche integrieren.
Der Autor hat in diesem Buch eine Reihe von Rezepten zusammengestellt. Er lädt ein zur kulinarischen Entdeckungstour durch die verschiedenen Länder. Unkomplizierte Gerichte wechseln sich mit Spezialitäten ab. Die Gerichte sind immer für vier kleine Portionen gedacht. Wer ein Rezept als Hauptgericht zubereiten möchte, verdoppelt die Zutatenliste einfach.
Das Buch ist in Regionen untergliedert. Los geht es mit Amerika, quer durch Mexiko, Kolumbien und Argentinien. Man findet Louisiana-Krabben-Fritter, Pikante mexikanische Kartoffeln und Peruanisches Lachs-Thunfisch-Cerviche. Weiter geht es nach Spanien mit Eier-Paprika-Piperrada. Auch Europa hat Spannendes zu bieten, wie die Pikanten Blutwurst-Pastetchen. Wir reisen weiter nach Nordafrika und in den Nahen Osten, in den Ländern der Gewürzstraße entlang und in den Fernen Osten mit Scharfen Spareribs und Suhi-Bällchen.
Für Abwechslung ist also gesorgt. Insgesamt gibt es 140 Rezepte aus aller Welt. Es macht Spaß, im Buch zu blättern und nach neuen Gerichten zu suchen. Ins Auge fallen auch die tollen Fotos. Die Gerichte werden in sehr außergewöhnlichem Geschirr präsentiert. Ein so aufwändig gestaltetes Kochbuch lässt sich auch gut verschenken.
Paul Gayler Fingerfood für Genießer 140 Rezepte aus aller Welt
Fotos von Peter Cassidy
Christian Verlag
192 Seiten, gebunden, 19,95 Euro
ISBN-10: 388472794X
ISBN-13: 978-3884727942
Fingerfood, das sind kleine Häppchen, kleine Leckerbissen. Man denkt sofort an Tapas, Frühlingsrollen und Sushis. Mundgerechte Speisen zu servieren, liegt im Trend. Besonders auf Partys sind die kleinen Snacks beliebt. Man kann daraus aber auch vollständige Mahlzeiten zaubern und in die Alltagsküche integrieren.
