Das Angebot an Bioprodukten wird immer größer und hat nun auch schon Einzug im Supermarkt gehalten. Immer öfter wird Bio gekauft, weil Schreckensnachrichten von Gammelfleisch und pestizidverseuchtem Obst und Gemüse regelmäßig die Runde machen. Das Vertrauen in Bio ist groß, doch woher kommt das riesige Angebot so plötzlich, fragen sich kritische Verbraucher? Ist das wirklich alles Bio? Lohnt sich der Kauf auch hinsichtlich der Ökobilanz?
Die Autorin erklärt ausführlich, was Bioprodukte auszeichnet. Ob Ost und Gemüse, Wein und Bier, Brot und Wurst, Fleisch und Fisch, Geflügel und Eier und auch Honig, alles wird unter die Lupe genommen. Erklärt wird beispielweise ganz genau, wie Biotiere gehalten werden müssen und was verfüttert werden darf. In übersichtlichen Tabellen wird verglichen, zum Beispiel die konventionelle Rindermast und die Biorindermast. Der Leser kann also direkt vergleichen. Immer zieht die Autorin auch ein Fazit, so erfährt der Leser, wann es tatsächlich besser ist, auf Bio zurückzugreifen.
Beantwortet werden auch Fragen, die viele Menschen, die sich mit Bioprodukten auseinandersetzen, beschäftigen. Die Autorin zeigt, warum Bio so teuer ist, beschäftigt sich mit der Frage, ob in Bio mehr Vitamine sind, ob in Bio auch wirklich keine Gentechnik steckt oder wie es mit Zusatzstoffen aussieht. Es wird auch geklärt, ob Bio aus dem Ausland wirklich noch als Bio zu bezeichnen ist und was es für unser Klima bedeutet, diese Waren zu kaufen. Auch Biofallen werden aufgelistet, damit der Verbraucher tatsächlich Bio kauft und nicht nur glaubt, Bio gekauft zu haben.
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Mit im Buch ist ein kleiner Einkaufsführer, der in jede Geldbörse passt. Hier findet man mehr als 40 Biosiegel mit Kurzinformation.
Diese Biosiegel werden im Buch natürlich noch einmal ausführlich erklärt. Auch die Anbauverbände werden vorgestellt. Die EU-Ökoverordnung wird kritisch hinterleuchtet, auch mit Hinblick auf die zu erwartenden Änderungen in 2009. Auch hier findet man wieder eine Gegenüberstellung in Tabellenform, die zeigt, welche Unterschiede es zwischen den Richtlinien der Anbauverbände und der EU-Öko-Verordnung gibt.
Die Autorin geht sehr kritisch an das Thema heran. Ihre Zielgruppe sind Interessenten und Käufer von Bioprodukten, die einerseits Wert auf gesunde Ernährung legen, andererseits aber auch Gutes für unser Klima mit ihrem Einkauf tun wollen. Alle Fragen rund um Bioprodukte werden kompetent beantwortet. Als Leser fühlt man sich sehr gut informiert und beraten. Die Autorin bietet Fakten an und Zahlenmaterial, erklärt alles sehr ausführlich und vor allem auch sehr verständlich. Der Leser wird so in die Lage versetzt Konsequenzen zu ziehen und sein Kaufverhalten zu optimieren.
Astrid Schobert Was ist Bio und was nicht? So erkennen Sie echte Qualität
Knaur Ratgeber Verlag
128 Seiten, broschiert, 12,95 Euro
ISBN-10: 3426648202
ISBN-13: 978-3426648209
Biolebensmittel sind im Trend. Ein Ende des Wachstums ist nicht in Sicht. Aber jeder Boom hat auch seine Kehrseite: Gewissenlose Geschäftemacher suchen das schnelle Geld. Gerade im Bereich der Ökolebensmittel ist es daher wichtig zu wissen, auf welche Angaben man sich 100-prozentig verlassen kann. Die Ernährungswissenschaftlerin Astrid Schobert beantwortet dem Leser alle brennenden Fragen: Macht es Sinn, wenn Bioäpfel aus Chile eingeflogen werden? Woher bezieht man am besten Fleisch aus artgerechter Tierhaltung? Wer garantiert, dass Biogemüse aus Holland, Spanien oder China »öko« ist? Zu jeder Lebensmittelgruppe zählt die Autorin sinnvolle Ökoprodukte auf. Besonders praktisch: Der Öko-Label-Finder mit allen aktuell gültigen Biosiegeln! Über 30 Biosiegel für Deutschland, Österreich und Schweiz.
Das Angebot an Bioprodukten wird immer größer und hat nun auch schon Einzug im Supermarkt gehalten. Immer öfter wird Bio gekauft, weil Schreckensnachrichten von Gammelfleisch und pestizidverseuchtem Obst und Gemüse regelmäßig die Runde machen. Das Vertrauen in Bio ist groß, doch woher kommt das riesige Angebot so plötzlich, fragen sich kritische Verbraucher? Ist das wirklich alles Bio? Lohnt sich der Kauf auch hinsichtlich der Ökobilanz?
