Grundlage des Buches ist das Venus-Pinzip. Die enge Beziehung zwischen Essen und Liebe macht das Venusprinzip aus. Der gemeinsame Nenner ist die Lust. Es ist Anliegen der Autoren, Venusenergie in das Leben der Leser hineinzubringen. Dazu wird das Essverhalten analysiert. Es geht um den Sinn des Essens, der falsch verstanden, zu Fehlernährung und damit auch zu Übergewicht führen kann. Diese Ersatzfunktionen, die das Essen erfüllen soll, muss man zunächst durchschauen, bevor der Weg frei wird, für den wahren Genuss.
Zunächst heißt es, den eigenen Ernährungstyp herauszufinden. Das gelingt mit einem kleinen Test. Die Essgewohnheiten kann man dann zielgerichtet ändern. Die Gerichte im Buch sind entsprechend gekennzeichnet.
Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt, so dass man Rezepte ganz nach Bedarf auswählen kann. "Essen für gute Gedanken und Ideen" bringt Frische ins Gehirn, das fördert Klarheit in die Gedanken und mindert Stress. Im Kapitel "Essen für gute Stimmung" wird ein Gute-Laune-Menü präsentiert. Mit "Essen für die Liebe" wird Lebenslust und Liebeslust gefördert. Zubereitet wird zum Beispiel Aphrodites Frühlingssalat. Im Kapitel "Essen und genussvoll abnehmen" findet man auch das Grundrezept der Magischen Krautsuppe. Das "Essen nach dem Fasten" ist leicht und bekömmlich, wie die Gemüse-Kartoffel-Suppe. "Essen und Happy-Aging" zeigt, wie wichtig gesunde Ernährung auch im Alter ist. Vorgestellt wird das Happy-Aging-Menü mit Bärlauchsuppe mit Spitzkohl, Bachforelle mit Sauce vom Rotklee auf zweierlei Spargel und Zweierlei von der Feige mit Johannisbeersauce. Zum Schluss geht es um die "Kunst des Trinkens".
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Das Venusprinzip wird leider sehr umständlich und langwierig erklärt. Nicht jeder wird Zugang zu diesem Text finden. Aber mit etwas Geduld kämpft man sich durch. Der Rezeptteil baut schließlich darauf auf und ist tatsächlich sehr interessant. Man kann wunderbar nach Ernährungstyp die passenden Gerichte oder ganze Menüs heraussuchen. Zugrunde liegt der Säure-Basen-Hauhalt. Ablesbar sind aber auch Angaben zu Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett sowie der Kaloriengehalt. Zu jedem Kapitel gibt es einen einleitenden Text, hier wird auch immer Bezug auf das Venus-Pinzip genommen. Hier erfährt man aber auch Wissenswertes über die Inhaltstoffe und die Wirkung der zu verarbeitenden Lebensmittel. Bewusster Genuss wird gefördert.
Die Kochanleitungen sind sehr gut nachvollziehbar. Wie vorzugehen ist, wird Schritt für Schritt erklärt. Die Rezepte sind für 2-4 Personen konzipiert und gefallen durchweg gut. Die Fotos machen Lust auf das Essen.
Ruediger Dahlke / Dorothea Neumayr
Vom Essen, Trinken und Leben
Mit allen Sinnen kochen: 89 Rezepte für besondere Momente
Haug Verlag
190 Seiten, broschiert, 19,95 Euro
ISBN-10: 3830422431
ISBN-13: 978-3830422433
Grundlage des Buches ist das Venus-Pinzip. Die enge Beziehung zwischen Essen und Liebe macht das Venusprinzip aus. Der gemeinsame Nenner ist die Lust. Es ist Anliegen der Autoren, Venusenergie in das Leben der Leser hineinzubringen. Dazu wird das Essverhalten analysiert. Es geht um den Sinn des Essens, der falsch verstanden, zu Fehlernährung und damit auch zu Übergewicht führen kann. Diese Ersatzfunktionen, die das Essen erfüllen soll, muss man zunächst durchschauen, bevor der Weg frei wird, für den wahren Genuss.
