Feine Pralinen sind ein Hochgenuss. Für besonders feinen Geschmack sorgen erlesene Zutaten von sehr guter Qualität. Pralinen herzustellen erfordert Wissen um die guten Zutaten, Geschick und Fingerspitzengefühl. Sie anzufertigen, ist eine Herausforderung. Ganz leicht ist es tatsächlich nicht, aber mit einer guten Anleitung sollte es gelingen.
Zunächst wird Fachwissen rund um die Herstellung der Pralinen vermittelt. Der Leser lernt die Zutaten kennen und erfährt, wie Pralinen in Handarbeit gefertigt werden. Mit dem nötigen Grundwissen kann es dann endlich an die Umsetzung der Rezepte gehen. Im ersten Teil werden Pralinen mit Nüssen und Marzipan hergestellt. Die Nougat-Pralinen, die Pistazien-Marzipan-Pralinen und auch die
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Campari-Orange-Gelee-Pralinen versprechen ein besonderes Geschmackserlebnis. Pralinen mit Alkohol sind geschmacklich ein besonderer Genuss. Hergestellt werden beispielsweise Wein-Punsch-Trüffel oder Orangenlikör-Trüffel. Es folgen Pralinen mit Aromen wie die Schwarztee-Kardamom-Trüffel oder die Himbeer-Frucht-Pralinen.
Die Rezepte wurden von Meister-Chocolatiers kreiert und vom Pralinenclub® zusammengestellt. Wahre Köstlichkeiten kann der Leser hier entdecken. Mit Hilfe der Rezeptanleitungen sollte es gelingen, selbst diese Wunderwerke der Pralinenkunst herzustellen. Einige Rezepte sind recht einfach nachzuvollziehen und auch für Ungeübte geeignet, andere sind eine Herausforderung, aber dieser stellt man sich gerne, denn schon im Vorwort wird der Appetit angeregt und durch die meisterlichen Fotos noch verstärkt.
Das kleine Büchlein kommt in einem sehr ansprechenden Verpackung daher. Hier sind auch das Abtropfgitter und die drei Pralinengabeln untergebracht. Einen wichtigen Teil der nötigen Ausrüstung zur Pralinenherstellung hat man so schon einmal parat und das auch noch zu einem guten Preis. „Feinste Pralinen selbst gemacht“ ist auch als anspruchsvolles Geschenk für Schokoladen- und Pralinenfreunde zu empfehlen.
Pralinenclub Feinste Pralinen selbstgemacht Fotos von Maja Smend
Südwest Verlag
Buch mit 64 Seiten, gebunden,
mit Abtropfgitter und Pralinengabeln, 16.95 Euro
ISBN-10: 3517083712
ISBN-13: 978-3517083711
Feine Pralinen sind ein Hochgenuss. Für besonders feinen Geschmack sorgen erlesene Zutaten von sehr guter Qualität. Pralinen herzustellen erfordert Wissen um die guten Zutaten, Geschick und Fingerspitzengefühl. Sie anzufertigen, ist eine Herausforderung. Ganz leicht ist es tatsächlich nicht, aber mit einer guten Anleitung sollte es gelingen.
