Graubrotschreiben mit langweiligem Belag zum Frühstück oder Abendessen müssen wirklich nicht sein. Wem es an Fantasie fehlt beim Belegen der Stullen, bekommt mit diesem Buch Rezeptvorschläge aus aller Welt. Da ersetzen die lecker belegten Scheiben verschiedener Brotsorten auch mal ein Mittagessen.
Die Autorin zeigt zunächst, welches Basis-Zubehör man in der Küche haben sollte. Schneidebrett und Messer hat jeder. Dass Toaster und Sandwichtoaster unverzichtbar sind, wird schnell klar. Der Backofen wird vorrausgesetzt. Vorgestellt werden nun einige Brotsorten von Baguette bis Vollkornbrot. Wer gerne selbst backt, findet ein Grundrezept für Brotteig, das sich abwandeln lässt. Dann folgen auch schon die Rezepte. Die Kapitelüberschriften machen Appetit: "Kräftig belegt", "Saftig gefüllt", "Knusprig geröstet" und "Goldbraun überbacken". Die Rezeptvorschläge reichen von Pumpernickel mit Matjestatar über Roastbeef Bagels und Oliven-Bruschetta bis hin zu Pizza-Baguette.
Anzeige Neben der Zutatenliste und der Zubereitungsanleitung findet man auch Nährwertangaben pro Portion. Die Rezepte selbst sind meist für vier Personen konzipiert. Die Zubereitungszeiten sind überschaubar. Gut gefallen hat, dass die Autorin viele Vorschläge zur Abwandlung der Rezepte macht, so ist viel Abwechslung garantiert. Für jede Mahlzeit ist etwas dabei. Viele der belegten Brote eignen sich auch zum Mitnehmen ins Büro. Und mit mancher Kreation kann man auch mal Freunde verwöhnen oder eine Feier ausrichten. Wer sich gerne gesund ernährt, kommt mit Vollkornbrot und vielen frischen Zutaten voll auf seine Kosten. Es gibt aber auch Vorschläge für kleine Naschkatzen mit Pfirsich-Toast, Himbeer-Bagel und Bananen-Brot.
Das Buch ist übersichtlich strukturiert. Ein gut aufgebautes Inhaltsverzeichnis und ein Register ersparen aufwändiges Suchen nach einem bestimmten Rezept. Auch die Fotos sind große Klasse und machen nicht zu zügelnden Appetit. Und nebenbei bemerkt: Der Preis des Buches kann sich auch sehen lassen.
Graubrotschreiben mit langweiligem Belag zum Frühstück oder Abendessen müssen wirklich nicht sein. Wem es an Fantasie fehlt beim Belegen der Stullen, bekommt mit diesem Buch Rezeptvorschläge aus aller Welt. Da ersetzen die lecker belegten Scheiben verschiedener Brotsorten auch mal ein Mittagessen.
