Es gibt viele Gründe, selbst Kräuter anzubauen. Sei es die besondere Frische der eben geernteten Zutaten, der damit verbundene unverwechselbare Geschmack, die Vielfalt, der aromatische Geruch und die Freunde an den Pflanzen. Damit der Anbau und die Ernte erfolgreich klappen und man möglichst lange Freude an den Pflanzen hat, gibt hier der Autor seine Erfahrungen weiter.
Zunächst einmal geht es für den zukünftigen Kräutergärtner darum, herauszufinden, welche Pflanzen er auf Grund seiner eigenen Kochgewohnheiten und Vorlieben braucht. Hat man sich einmal entschieden, gilt es als Nächstes einen geeigneten Standort zu finden, denn viele Kräuterpflanzen mögen es sonnig.
Auch auf die Wahl der Erde ist zu achten. Anschließend muss bedacht werden, dass nur solche Kräuter zusammen in einen Topf gepflanzt werden, die auch unter ähnlichen Umständen wachsen. Schließlich gibt es noch Tipps zum Thema Bewässern und Düngen. Fühlen sich die Pflanzen wohl, kann es bald ans Ernten gehen. Doch man muss nicht alle Kräuter sofort verwenden. Stattdessen können sie durch besondere Techniken, wie frosten, trocknen, in Öl einlegen, Kräuteressig oder Kräutersalz herstellen, haltbar gemacht werden.
Anzeige Wer will, kann auch Keimlinge herstellen und damit leckere Gerichte zubereiten. Das ist zum einen eine willkommene und schmackhafte Abwechslung zu den „normalen“ Kräutern, außerdem enthalten die Keimlinge eine Vielzahl an Vitaminen und lassen sich auch problemlos im Winter ziehen.
Den zweiten Teil des Buches machen die Kräuterportraits aus. Hier bekommt der Leser einen Überblick über 36 verschiedene Kräutersorten. Es werden Informationen zu Wuchs, Vermehrung, spezielle Pflege, Ernte und Küchentipps gegeben. Dabei wird man feststellen, dass es mehr als nur Petersilie und auch mehr als nur eine Sorte Pfefferminze gibt.
Dem Autor geht es darum, dem Leser einige seiner interessanten Erfahrungen, die er gemacht hat, mitzuteilen. Denn als Kräutergärtner kann und muss man weit mehr tun, als einfach nur seinen Kräutern beim Wachsen zugucken und hin und wieder mal gießen. Doch das ist alles kein Problem, denn mit den richtigen Tipps von Engelbert Kötter weiß man schon bald, worauf es beim Kräuterziehen ankommt.
Unterstützt werden seine Erklärungen von einer Vielzahl von farbigen und beschrifteten Fotos. In orange hinterlegten Kästchen gibt es Extratipps. In einem Glossar werden wichtige Wörter erklärt und ein Register hilft schnell, einmal Dinge nachzuschlagen.
Als Extra sind in den Umschlagklappen des Buches noch die 10 GU-Erfolgstipps. Hier werden die besten Tipps übersichtlich und anschaulich zusammengefasst. Außerdem gibt es kleine Rezepte zum Beispiel für Kräuterbutter oder Getränke mit Minze. Somit vermittelt der Autor eine Vielzahl von Ideen darüber, was man mit den Kräutern alles machen kann.
Es gibt viele Gründe, selbst Kräuter anzubauen. Sei es die besondere Frische der eben geernteten Zutaten, der damit verbundene unverwechselbare Geschmack, die Vielfalt, der aromatische Geruch und die Freunde an den Pflanzen. Damit der Anbau und die Ernte erfolgreich klappen und man möglichst lange Freude an den Pflanzen hat, gibt hier der Autor seine Erfahrungen weiter.
