Ob die Olmeken auch nur ahnen konnten, welchen Siegeszug jene eigenartige Pflanze auf der ganzen Welt nehmen würde, als sie vor gut 3000 Jahren, als erste den Kakaobaum von einer Wildpflanze zu einem Kulturgut machten? Einst sogar Zahlungsmittel und Medizin, ist Schokolade als Genussmittel heute wortwörtlich in aller Munde.
Schokolade, die "Speise der Götter", trifft man heute in unzähligen Formen. Ob als schnöder Schokoriegel oder als edle mousse au chocolat, kaum einer kann der süßen Verführung widerstehen. Für die wahren Genießer unter den Kakaofreunden hat Robert Linxe, Erfinder und Betreiber der Pariser Patisserie "La Maison du Chocolat" und zugleich ein Meister seiner Kunst, nun mit "Chocolat - sinnliche Verführung" seiner Lieblingsleckerei ein kleines Denkmal gesetzt.
Dem Buch ist von der ersten Seite an die Liebe des Meisterchocolatiers Linxe zu seiner süßen Nascherei anzumerken. Angenehm lesbar verbindet die Texterin Michèle Carles die Schaffensbiographie des Meisters mit Wissen über die Kunst der Schokoladenherstellung, ergänzt mit einem kurzen Überblick über die Schokoladensorten von La Maison du Chocolat.
Das Herzstück des Werkes, die Rezepte, bietet eine große Bandbreite an Schokoladengerichten, von relativ einfachen Rezepten wie Heißer Schokolade oder Brownies bis hin zu gehobeneren Kunststücken wie Biskuitrolle Isabella und Profiteroles.
Hier und da wären zwar Bilder der Zwischenschritte nicht störend gewesen, insgesamt sind die Rezepte aber eingängig und logisch beschrieben. Hilfreiche Tipps in den Rezepten und am Ende des Buches erleichtern den richtigen Umgang mit der braunen Süßigkeit.
Ein wahres Glanzlicht sind die brillanten Bilder der Schokoladenkunstwerke, von Christine Fleurent fotografiert und arrangiert von Marie-France Michalon. Alleine diese Fotos lassen das Herz eines jeden Schokoladenfans höher schlagen und werden ihn in die nächste Chocolaterie treiben. Da ist es auch verzeihbar, dass sich beim Rezept für mousse au chocolat bei der Mengenangabe des Kakaopulvers eine Null zuviel eingeschlichen hat.
Fazit: Nichts für Schokojunkies, die auf den schnellen Riegel aus sind, sondern für Schokoladenliebhaber aus Passion. Die aber werden mit diesem Buch richtig glücklich.
Speise der Götter 
