Für ein Kilogramm Honig sammeln bis zu fünftausend Bienen einen Sommer lang Blütennektar. Zum Honig wird der Nektar erst dadurch, daß ihn die Bienen in ihrem Honigmagen durcheigene Enzyme veredeln und ihm das Wasser entziehen. Die Enzyme verändern die Zusammensetzung der Zuckerstoffe und erzeugen so das typische Honigaroma.
Nach dieser ersten Umwandlung im Körper übergibt die Sammlerin den Rohhonig an die Stockbienen. Hier wird er weiter verarbeitet, dem Honig wird immer mehr Wasser entzogen und die Inhaltstoffe fermentieren, das heißt, sie werden aufgeschlüsselt und können somit vom menschlichen Körper besser aufgenommen werden. Erst wenn der Honig reif ist, wird die Wabenzelle ganz aufgefüllt und luft- und wasserdicht verdeckelt. Aber nicht nur seine aufwendige Herstellung, sondern auch seine Inhaltsstoffe machen den Honig zu einem ganz besonderen Naturprodukt.
Neben Trauben- und Fruchtzucker enthält er Enzyme, Mineralien, Vitamine, Säuren, Eiweißsubstanzen, Botenstoffe, Gerbstoffe und eine Anzahl von antibiotisch wirkenden Substanzen. Diese heilenden und antibakteriellen Wirkstoffe können hervorragend als Naturheilmittel verwendet werden. Neben Honig entstehen im Bienenstock noch andere, hochwirksame Produkte, die sich als Naturheilmittel einsetzen lassen. Pollen oder Blütenstaub wirkt als Energiespender und bietet sich als ständige Nahrungsmittelergänzung an. Propolis oder Bienenkittharz wird von den Bienen aus dem Harz verschiedener Bäume gewonnen und als Bau-, Kleb- und Abwehrstoff verwendet. Es enthält bis zu sieben verschiedene Antibiotika und schützt die Bienen vor Keimen und Infektionen. Somit ist Propolis das wirksamste Breitbandantibiotikum, das aus natürlicher Produktion bekannt ist. Gelée Royal, Larvenfutter und Nahrung für die Königin, gilt als Energielieferant erster Klasse und ist aufgrund seiner Zusammensetzung eine wahre Kraftnahrung. Und schließlich ist das Bienenwachs ein kostbares und begehrtes Produkt, das auch in Form von Ohrkerzen seine medizinische Wirkung entfaltet.
In dem Buch HONIG - POWER AUS DEM BIENENSTOCK werden alle Bereiche rund um den Bienenstock beleuchtet, die einzelnen Produkte, ihre Bestandteile und Wirkungsweise erklärt und Rezepte für selbstgemachte Heilmittel gegeben. Nach Indikationen von A-Z werden Heilmethoden mit Honig, Pollen & Co. angeboten. Selbstgemachte Bienen-Kosmetik und Rezepte für die Honigküche runden das Buch ab. Wer immer schon mehr über Bienen und ihre Produkte erfahren wollte hat hier ein spannendes und hilfreiches Handbuch gefunden.
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Andrea Nagl Honig - Power aus dem Bienenstock Die besten Rezepte für Schönheit, Wellness, Power und Wohlbefinden Seehamer Verlag 112 S., geb., EUR 12,90 ISBN 3-934058-70-1
