Nordfriesland - Land der Inseln und Halligen. Ende des 19. Jahrhunderts erlebte der Tourismus hier eine erste zarte Blüte: Seebäder entstanden, Schiffe brachten Badegäste auf die Inseln, Hotels und Pensionen wurden erbaut - das beschauliche Inselleben veränderte sich.
Und die deutsche Nordseeküste gewinnt von Jahr zu Jahr an Beliebtheit. Vom Zeltplatz in den Dünen bis zur 5-Sterne-Luxus-Herberge, vom Aalbrötchen am Hafen bis zum 8-Gang-Menü im Gourmet-Tempel - auch kulinarisch hat die Region einiges zu bieten.
Allem voran natürlich Fisch wie zarte Matjes, köstliche Schollen oder edle Nordseezungen. Daneben bestimmen zartes Salzwiesenlamm, aromatische Muscheln, Austern und Krabben, kreative Süßspeisen und traditionelle Seemannsgerichte die Speisekarten. Nordfriesland ist eine abwechslungsreiche Region, die alle Sinne anspricht.
Aufwendig gestaltet, mit stimmungsvollen Bildern und interessanten Gerichten bieten Silke Martin und Johann Scheibner einen Querschnitt durch die kulinarische Welt Nordfrieslands.
Redaktionstipp: Neben den idyllischen Städtchen und der rauhen Landschaft lockt neben kulinarischen Köstlichkeiten auch das Multimar-Wattforum in Tönning das ganze Jahr interessierte Besucher an die Küste. Auch der eine oder andere nicht erwähnte kulinarische Litblick sollte nicht zu kurz kommen: Nach einem Abstecher zum Eidersperrwerk genießt man am besten einen Eiergrog bei Wilhelm Andresen hinter dem Deich und hausgemachten Kuchen oder eines der üppig belegten Krabben- oder Lammsalamibrote. Wer Salzwiesenlamm auf unterschiedlichste Art und Weise zubereitet haben möchte, findet im Lammgasthaus Op-de-Hörn den idealen Gaumenkitzel.
Silke Martin und Johann Scheibner Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Nordfriesland und seine Inseln 144 Seiten, Hardcover mit Fadenheftung Umschau Verlag Frankfurt ISBN 3-8295-6416-3
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Redaktionstipp: Neben den idyllischen Städtchen und der rauhen Landschaft lockt neben kulinarischen Köstlichkeiten auch das 
