Die englische Küche hat - besser gesagt - hatte nicht den besten Ruf. Doch das hat sich inzwischen dank Jamie Oliver, dem "Naked Chef", gründlich geändert. Seine Kochbücher, "Genial kochen mit Jamie Oliver" und "Kochen mit Jamie Oliver" sind Bestseller, auf der Insel und seit mehr als einem Jahr auch bei uns.
Dagegen ist der zweite Stern am britischen Küchenhimmel, Nigella Lawson, die als freie Journalistin für The Guardian, Daily Telegraph und das Times Magazine tätig war und inzwischen die Kolumne "Essen & Trinken" für The Spectator und Vogue übernommen hat, bei uns noch immer nur Insidern bekannt. Jetzt ist ihr Bestseller "Nigella Bites" in einer hochwertigen Ausstattung in deutscher Sprache unter dem Titel Leckerbissen erschienen.
Rezepte und Geschichten aus dem Leben
Anders als Jamie Oliver ist Nigella Lawson keine ausgebildete Köchin. Ihre Gerichte sind vielfach erprobte Rezepte, die sie von ihrer Familie und ihren Freunden bekommen, aus anderen Kochbüchern zusammengetragen und variiert oder vielfach selbst erfunden hat. So ist Leckerbissen eine sehr persönliche Rezeptsammlung einer leidenschaftlichen und kreativen Hobbyköchin und Feinschmeckerin. Wie bei uns zu Hause, so haben viele Rezepte, die Nigella ausführlich vorstellt, eine Geschichte - sei es, dass sich eine Familienerinnerung dahinter verbirgt oder ein Leckerbissen perfekt zu Nigellas Stil passt. Apropos Lebensstil: Wer gern gut isst und üppig nascht, kommt bei Nigella voll auf seine Kosten - mit Schokoladen-Buttercreme-Kuchen, Pasta mit Fleischbällchen, Schokoladen-Limetten-Käsekuchen, Hühnchen auf Südstaaten-Art u.v.m. Nigellas Leckerbissen sind vom internationalen Flair der Londoner Metropole inspiriert und bieten zum Frühstück von 0 - 24 Uhr so vollkommen unterschiedliche Gerichte wie Käse-Muffins, Kedgeree auf asiatische Art, Curry-Omlett sowie Apfel-Brombeer-Kuchen.
Für experimentierfreudige Genießer
Schlemmen und es sich gut gehen lassen - das ist die Nigellas Koch- und Lebensphilosophie, die sie niemandem mit Kalorienangaben oder gar Gesundheitstipps verderben möchte. Insgesamt sind die Gerichte, was den Fettgehalt angeht, recht üppig; der Pluspunkt ihres lifestylig gestalteten Kochbuchs in jedem Fall ist die einfache, praktische Zubereitungsmethode. Warum Nigella in der Rezept-Übersicht ganz und gar auf Zeitangaben verzichtet hat, will nicht so recht einleuchten. Dafür ist das Buch umso schöner bebildert - ein Leckerbissen für alle Sinne, der Lust macht aufs Nachbacken, Nachkochen und Genießen.
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Nigella Lawson Leckerbissen 240 S. m. zahlr. Farbfotos. 25,5 cm Hardcover, 2003, DORLING KINDERSLEY ISBN 3831004757
