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Kochen/Gesundheit
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Geschrieben von Alina Chernova
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Freitag, 19. Mai 2006 |
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 „Schwarz wie der Teufel, heiß wie die Hölle, rein wie ein Engel, süß wie die Liebe!“: Kaffee – ein Genuss
So hat der französische Bischof, Staatsmann und Außenminister Charles Maurice de Talleyrand im 18. Jahrhundert den Kaffee beschrieben. Knapp Hundert Jahre später sagt Alexandre Dumas über das schwarze Getränk „Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee: erstens Kaffee, zweitens Kaffee und drittens nochmals Kaffee.“ Und der arabische Scheich Ansari Djerzeri Hanball Abd-al-Kadir hat schon im 16. Jahrhundert über den Kaffee gesagt „Wo Kaffee serviert wird, da ist Anmut, Freundschaft und Fröhlichkeit!“ Die vielen unterschiedlichen Facetten ein und desselben Getränks werden in dem kürzlich beim Gräfe & Unzer Verlag erschienen Buch „Kaffee – ein Genuss“ dargestellt.
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Kochbuch
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Geschrieben von Birgit Kuhn
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Donnerstag, 18. Mai 2006 |
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 Bayerische Wirtshausküche vom Feinsten: Bayerisch genießen
Wenn man Sternekoch Alfons Schuhbeck glauben will, dann bestimmen die Jahreszeiten - Frühling, Sommer, Herbst und Winter –, Feste und Bräuche den Lebensrhythmus in Bayern. Wobei als fünfte Jahreszeit die Starkbierzeit dazukommt. Kein Wunder also, dass sich eine bekannte Münchener Brauerei für dieses sehr traditionelle Kochbuch Pate gestanden hat.
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Kochbuch
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Geschrieben von Alina Chernova
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Donnerstag, 11. Mai 2006 |
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 Von Apfelmüsli mit Kokoschips bis Zucchiniblüten mit Tofu-Kräuter-Füllung: Bio – ein Genuss
Spätestens seit Lebensmittelskandalen, BSE und neuerdings Vogelgrippe nimmt die Popularität von Bio-Lebensmitteln stetig zu. Die Bio-Branche ist mittlerweile zu einem wachstumsstarken Wirtschaftszweig geworden. Bio erlebt nicht nur eine Renaissance, sondern verpasst sich gleichzeitig ein neues Image. Bio ist nicht nur gesund – es schmeckt auch vorzüglich. Das beweist Anna Ort-Gottwald mit ihrem beim Gräfe & Unzer Verlag erschienenen Buch „Bio – ein Genuss“.
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Kochbuch
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Geschrieben von Heike Rau
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Montag, 08. Mai 2006 |
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 Frisch und raffiniert: Jahreszeiten-Küche
Wer sich beim Kochen und Backen nach den Jahreszeiten richtet, hat die Garantie, frisch geerntete und ausgereifte Zutaten zu verwenden. Außerdem kommt so Abwechslung in den Speiseplan. Die Autorin versichert, dass, wer nach Jahreszeiten kocht, auf nichts verzichten muss. Und hin und wieder kann man ja auch mal eine Ausnahme machen. Ohnehin gibt es neben heimischen Rezepten auch mediterrane, orientalisch und asiatische. Gegliedert ist das Kochbuch, so wie man es erwartet, nach den Jahreszeiten.
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Kochen/Gesundheit
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Geschrieben von Alina Chernova
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Dienstag, 25. April 2006 |
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 Tapas und Flamenco: Andalusien – Küche und Kultur
Andalusien, bedeutet nicht nur leidenschaftlichen Flamenco und geschichtsträchtige Städte wie Sevilla, Granada und Cordoba. Andalusien bedeutet auch temperamentvolle Küche mit kräftigen Gewürzen, edlen Málagaweine und exotischen Früchten. Bei Gräfe und Unzer ist das Buch „Andalusien – Küche und Kultur“ erschienen, dass die Sinne anspricht und Lust auf Mehr macht.
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